🍍🍗🔥 Aprenda um delicioso Frango Agridoce (Sweet and Sour Chicken)

O Frango Agridoce é um dos pratos chineses mais famosos e reconhecidos no mundo. Com seus pedaços de frango crocantes por fora, macios por dentro e envolvidos por um molho agridoce vibrante, essa receita conquista pelo contraste perfeito entre o doce e o ácido.

É um prato colorido, aromático e extremamente convidativo, ideal para quem quer trazer o sabor clássico dos restaurantes chineses para dentro de casa.

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🇨🇳 A origem do Frango Agridoce

O conceito agridoce é tradicional na culinária chinesa, especialmente nas regiões do sul da China.
A versão mais conhecida mundialmente foi popularizada pelos restaurantes chineses ocidentais, tornando-se um verdadeiro ícone da gastronomia oriental.

O sucesso do prato se deve a:

• Molho equilibrado
• Textura crocante
• Cores vibrantes
• Preparo relativamente simples

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🧾 Ingredientes do Frango Agridoce

Ingredientes do frango:

• 500 g de peito de frango em cubos médios
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• ½ xícara de amido de milho
• Óleo para fritar

Ingredientes do molho agridoce:

• ½ xícara de ketchup
• ¼ xícara de vinagre de arroz ou vinagre branco
• ⅓ xícara de açúcar
• ½ xícara de suco de abacaxi
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)

Legumes:

• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 cebola em cubos grandes
• Abacaxi em cubos (opcional)

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👨‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

1️⃣ Empane o frango

Tempere o frango com sal e pimenta. Misture com o ovo e passe no amido de milho, garantindo uma cobertura uniforme.

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2️⃣ Frite o frango

Aqueça o óleo e frite os cubos de frango até ficarem dourados e crocantes.
Retire e escorra em papel-toalha. Reserve.

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3️⃣ Prepare o molho agridoce

Em uma panela, misture:

• Ketchup
• Vinagre
• Açúcar
• Suco de abacaxi
• Shoyu

Leve ao fogo médio até levantar fervura. Se quiser um molho mais encorpado, acrescente o amido dissolvido em um pouco de água.

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4️⃣ Salteie os legumes

Em uma frigideira ou wok, salteie rapidamente os pimentões, a cebola e o abacaxi para manter a crocância.

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5️⃣ Finalize o prato

Junte o frango frito aos legumes e despeje o molho agridoce quente. Misture bem até envolver todos os ingredientes.

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🍚 Como Servir o Frango Agridoce

Sirva acompanhado de:

• Arroz branco soltinho
• Arroz japonês
• Macarrão chow mein
• Rolinho primavera

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🔥 Dicas de Chef

• Frite o frango em óleo bem quente para máxima crocância
• Não cozinhe demais os legumes
• Ajuste o açúcar e o vinagre conforme seu gosto
• Sirva imediatamente para manter a textura

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🧂 Variações do Frango Agridoce

• Frango agridoce com camarão
• Versão agridoce apimentada
• Frango agridoce assado
• Versão light (frango grelhado)

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❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar frango empanado no forno?

Sim, mas a textura ficará menos crocante.

Dá para substituir o ketchup?

Sim, por molho de tomate com um pouco mais de açúcar.

Posso congelar?

O ideal é consumir na hora, para manter a crocância.

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⭐ Conclusão

O Frango Agridoce é um clássico absoluto da culinária chinesa, amado no mundo inteiro por seu sabor marcante, aparência vibrante e preparo simples. Uma receita perfeita para variar o cardápio e impressionar com um prato cheio de personalidade.

Crocante, colorido e irresistível 🍍🍗🔥

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