🇧🇷 Como Fazer um Delicioso Cupim com Farofa de Banana-da-Terra

 

O cupim com farofa de banana-da-terra é um prato que tem a cara do Brasil! Suculento, macio e cheio de sabor, combina a carne bovina mais amanteigada do churrasco com a doçura irresistível da banana frita. Um prato perfeito para o fim de semana em família ou aquele almoço especial!

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🧾 Ingredientes

Para o Cupim:

• 1 peça de cupim (aprox. 1,5 kg)

• 3 dentes de alho picados

• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola grande fatiada

• 1 folha de louro

• 500 ml de água quente

Para a Farofa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 cebola média picada

• 2 bananas-da-terra maduras em rodelas

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

• Sal e cheiro-verde a gosto

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🍳 Modo de Preparo

Cupim:

1. Tempere bem: Passe o alho, o sal e a pimenta-do-reino em toda a carne.

2. Sele: Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure o cupim de todos os lados.

3. Cozinhe: Adicione a cebola, o louro e a água quente. Tampe e cozinhe por 1h30 na pressão, até a carne ficar macia e desmanchando.

4. Finalize: Retire o cupim e leve ao forno por 15 minutos para dourar a superfície.

Farofa:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola.

2. Adicione as rodelas de banana e deixe dourar.

3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar crocante.

4. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

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🍽️ Dica do Chef

Sirva o cupim fatiado com a farofa de banana bem quentinha e, se quiser, adicione um toque de pimenta biquinho para dar aquele sabor agridoce que combina perfeitamente com o prato.

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💡 Curiosidade

O cupim é uma carne localizada no dorso do boi, com fibras curtas e entremeadas de gordura. Quando cozida lentamente, fica extremamente macia e saborosa — uma verdadeira iguaria brasileira!

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🏷️ Tags

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