🥘 Como fazer um delicioso Escondidinho de Frango e Creme de Milho 🌽
O escondidinho é aquele tipo de receita que une conforto e sabor em cada garfada. E nesta versão especial, combinamos o frango desfiado temperado com um irresistível creme de milho — formando uma camada cremosa e dourada que conquista qualquer paladar. Ideal para um almoço especial em família ou aquele jantar aconchegante no fim do dia.
📝 Ingredientes
Para o recheio de frango:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tomate sem pele picado
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1/2 xícara de molho de tomate (opcional)
Para o creme de milho:
2 xícaras de milho verde (pode ser de lata ou fresco)
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de creme de leite
Sal e noz-moscada a gosto
Para a montagem:
Queijo muçarela ralado a gosto
Parmesão ralado para gratinar
👩🍳 Modo de preparo
Passo 1 – Refogue o frango
Aqueça o azeite em uma panela, doure a cebola e o alho, adicione o tomate e cozinhe até formar um molho. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Se desejar, adicione um pouco de molho de tomate para deixar mais molhadinho. Reserve.
Passo 2 – Prepare o creme de milho
Bata no liquidificador o milho com o leite. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Aos poucos, acrescente o milho batido e cozinhe até engrossar. Junte o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo.
Passo 3 – Monte o escondidinho
Em um refratário, coloque uma camada de creme de milho, seguida do frango desfiado e depois outra camada do creme. Finalize com muçarela e parmesão ralado.
Passo 4 – Gratine
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
🍽️ Dica Ninja
Se quiser deixar a receita ainda mais saudável, substitua o creme de leite por requeijão light ou iogurte natural, e use frango grelhado em vez de cozido.
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